fourgonnier

Composé de fougon et de four.

fourgonnier \fuʁ.ɡɔ.nje\ masculin

1. (Bagne, galères) Cuisinier des forçats.
   • Un forçat est commis à la cuisson de la soupe des condamnés d'une localité; il se nomme fourgonnier. Moyennant une redevance qu'il paie, un homme libre vend des comestibles solides aux forçats; on l'appelle marchand fricotier. — (Confession d'un malheureux. Vie de Jean-Claude Romand, forçat libéré, écrite par lui-même , et publiée par M. Édouard Servan de Sugny, page 198)
2. (Boulangerie) Les fourgonniers sont ceux qui chauffent les fours.
   • Mestier de boulanger, pastissier et fourgonnier, cuisant pain pour vendre…
   • Un arrêté municipal rappelant à l'observation d’un arrét de parlement, lequel prohibait le cumul des professions de boulanger et de fourgonnier, c'est-à-dire qui défendait aux maltres boulangers de cuire le pain préparé
3. (Médecine vétérinaire) (Armée) Service des fourrages.
   • Vient ensuite un fourgonnier qui assurait assez fréquemment au 2e escadron les transports de paille, d’avoine…

• fougonnier
• fourgounier