pain bis

De l’ancien français pain bi. → voir pain et bis.

pain bis \pɛ̃ bis\ masculin

1. Pain fabriqué à partir de farines bises.
   • Pendant qu’elle disposait les bols et qu’elle tirait de la huche la bonne miche de pain bis, mon compagnon lui demanda […] — (Octave Mirbeau, Le Père Nicolas, dans Lettres de ma chaumière, 1885)
   • A onze heures il arrivait à Fresnay-les-Chaumes, déjeunait à l'unique bouchon de ce hameau de Pithiviers-le-Vieil, d'un chanteau de pain bis et d'un hareng saur, additionnés d'un petit vin du pays qui lui fit faire une de ces grimaces ! — (Louis Boussenard, « La bande des chauffeurs : roman historique et dramatique », dans L'Œil de la police, n° 17, 2^e année, s.d. (1909 ?), p. 6)

• pain bis sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pain)