picholine

Dérivé du nom de l'inventeur "Picholini" du procédé de macération des olives vertes.

Des picholines dans un verre.

picholine féminin prononciation : \pi.ʃɔ.lin\, prononciation Sud-Est : \pi.ko.lin\ ou \pit.ʃo.lin\ (pluriel à préciser)

1. Olive verte qu’on sert comme hors-d’œuvre.
   • Des olives à la picholine.

picholine \Prononciation ?\

1. Se dit aussi adjectivement
   • Des olives picholines.

Dérivé de l’occitan picholina.

picholine féminin (pluriel à préciser)

1. Variété d'olive verte de petite taille et de forme allongée réputée pour son goût.
2. Nom de l'olivier qui donne ces olives.

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (picholine), mais l’article a pu être modifié depuis.