serpentin de chauffe

Français

Étymologie
(Siècle à préciser) Composé de serpentin et chauffe, le serpentin de l'alambic servant généralement au refroidissement des liquides.

Locution nominale

serpentin de chauffe \Prononciation ?\ masculin

  1. Appareil composé d’au moins trois tubes concentriques, emboîtés les uns dans les autres, destiné à la pasteurisation ou à la stérilisation de produits alimentaires liquides tels que le lait et les jus de fruits.

Traductions
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