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Escolha o modelo que você deseja, pode ser um modelo de exemplo ou um baixado do Office.com.
Clique no botão Criar ou Baixar conforme o caso.
Faça as alterações que você necessita.
Para salvar o modelo alterado, siga os mesmos passo que você usa para salvar qualquer outro documento do Word 2010. A única diferença é que na caixa de diálogos que aparece, dentro do campo Tipo, você deverá escolher a opção Modelo do Word.