Cómo colocar las estanterías del refrigerador

Coescrito por Caitlin Jaymes

Si tienes la costumbre de llenar caprichosamente el refrigerador después de llegar a casa de la tienda de comestibles, o solo colocas todo donde encaje, organizar la estantería te ayudará a recordar los elementos que tienes a la mano y lo que se está agotando. Los alimentos también duran más si almacenas todo en el lugar adecuado, por lo que no tendrás que desechar la comida con tanta frecuencia. Ahorrarás tiempo y dinero al encontrar la ubicación adecuada para la carne, los productos agrícolas, los productos lácteos y los condimentos, aplicando medidas inteligentes para mantener todo organizado y fresco.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Organizar la estantería

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Coloca las frutas en el cajón de baja humedad. Las frutas se conservan mejor cuando no están expuestas a demasiada humedad. La mayoría de los refrigeradores cuentan con un cajón especial que presenta la humedad más baja que los demás estantes y cajones. A veces está etiquetado como “baja humedad”, y otras veces como “cajón de las verduras”. Este lugar es donde debes almacenar las frutas, desde manzanas hasta plátanos y uvas.^{[1]
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- Sin embargo, si planeas comer las frutas rápidamente, es probable que desees almacenarlas en el estante superior. Por ejemplo, las bayas frescas se deterioran más rápido que las manzanas, por lo que es probable que no desees almacenarlas en el cajón de las verduras. Almacena los envases de cartón en el estante medio o superior, donde los verás y alcanzarás antes de que comiencen a congelarse.
- Puedes almacenar productos sueltos o en bolsas de plástico abiertas en el cajón de las verduras. Evita almacenar las frutas en bolsas de plástico bien selladas, ya que esto puede hacer que muchos tipos de frutas se pudran con mayor rapidez.
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Mantén las verduras en el cajón de alta humedad. La mayoría de las verduras se benefician con un poco de humedad adicional, esta es la razón por la que existen rociadores que humedecen la sección de productos agrícolas en las tiendas de comestibles. La mayoría de los refrigeradores cuentan con un cajón etiquetado como “alta humedad”, que suele ubicarse justo al lado del cajón de baja humedad. Puedes almacenar las verduras enteras sueltas o en bolsas de plástico abiertas para mantenerlas frescas.
- Sin embargo, si vas a almacenar ensaladas o verduras cortadas, estas se echarán a perder más rápido que las que permanezcan enteras. Por esta razón, debes almacenarlas en el estante medio o superior para que las veas y las utilices más rápido.
- Para ayudar a que las verduras se conserven por más tiempo, evita lavarlas antes de almacenarlas. Si las verduras se mojan, aumentan las posibilidades de que crezcan bacterias y comiencen a pudrirse. La humedad es buena, pero no deseas que las verduras se asienten en el agua. Si necesitas lavarlas, debes secarlas por completo antes de almacenarlas.
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Almacena la carne en la parte más fría del refrigerador. Si necesitas almacenar pechugas de pollo, bistecs, salchichas o carne de pavo, debes colocarlos en la parte más fría del refrigerador. En la mayoría de los casos, esta sección se encuentra en la parte posterior del estante inferior, aunque algunos refrigeradores tienen un cajón de carne designado. Si almacenas carne en el estante superior, es probable que se eche a perder más rápido.^{[2]
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- Asegúrate de que la carne se mantenga separada del resto de los elementos en el refrigerador. Debes envolverla en plástico y almacenarla lo más abajo posible, de manera que, si algún jugo se escapa, no goteará ni contaminará otros elementos.
- Limpia el área donde almacenas la carne con más frecuencia que el resto del refrigerador.
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Mantén la leche y los huevos en el estante más frío. Muchas personas almacenan leche y huevos en la puerta del refrigerador para facilitar el acceso. Sin embargo, la puerta es la sección más cálida del refrigerador, por lo que almacenarlos en ese lugar hará que pierdan su frescura más rápido. Almacena la leche y los huevos en el estante inferior, o el estante más frío del refrigerador.^{[3]
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- A menos que utilices los huevos con bastante rapidez, es mejor que los almacenes en su envase original en lugar de transferirlos a los contenedores de huevos en el interior de la puerta.
- La crema, el suero de mantequilla, el yogur y productos similares también deben mantenerse en el estante frío.
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Almacena fiambres y quesos en el cajón superficial de carnes. Si tienes cortes fríos para fiambres, queso crema y otros tipos de queso, debes colocarlos en el cajón superficial de carnes, que suele deslizarse desde el estante medio o superior. Este también es un buen lugar para almacenar tocino, salchichas y otras carnes en conserva. Es un poco más fresco que el resto del refrigerador, aunque no tan frío como la parte posterior del estante inferior. Debes limpiar este cajón con la misma frecuencia con la que limpias el otro lugar de almacenamiento de carne.
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Coloca condimentos y bebidas en la puerta. por lo general, los condimentos contienen mucha sal, vinagre y otros conservantes que evitan que se echen a perder rápidamente, por lo que está bien si los almacenas en la parte más cálida del refrigerador: la puerta. Las bebidas también tienden a durar más tiempo que la comida. Designa el estante inferior para los artículos más grandes y pesados (por ejemplo, jugo de naranja, cerveza o gaseosas). Coloca condimentos dulces como mermeladas, jaleas y jarabes en otro estante, y almacena los condimentos salados como la mostaza y la salsa de soja en el último estante.
- Aunque la mantequilla es un producto lácteo, está bien que la almacenes en el compartimento de mantequilla en la puerta. La mantequilla no necesita mantenerse tan fría como la leche.
- Si eres un amante de los condimentos, esta área puede llenarse fácilmente con alimentos vencidos. Debes revisar el área con regularidad y desechar todo lo que haya caducado o hayas utilizado en su mayoría.
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Almacena las sobras y los alimentos listos para comer en los estantes superior y medio. Está bien mantener la comida cocinada en el estante superior o medio. Utiliza estos estantes para almacenar cualquier artículo que no necesite mantenerse especialmente frío (por ejemplo, alimentos cocinados para bebés, pizza, salsas, tortillas, etc.).^{[4]
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- El estante superior o medio también puede ser el lugar adecuado para guardar una jarra de agua, medicamentos que necesitas mantener fríos y otros artículos que deben permanecer fríos, pero que no se echarán a perder con facilidad.
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Mantener el refrigerador limpio

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Intenta utilizar cestas para refrigerador. El uso de estas cestas para organizar la comida es una excelente manera de mantener todo separado y accesible. Puedes comprar cestas para almacenar artículos sobre tus estantes y designar cada cesta para un tipo diferente de alimento. Etiqueta las cestas para que sepas lo que contienen. Por ejemplo, si compras una gran cantidad de queso, podrías designar una cesta exclusiva para quesos.
- También existen cestas dimensionadas especialmente para que quepan en los estantes de las puertas. El uso de cestas es una forma útil de evitar que los condimentos se desordenen demasiado. Si algo se derrama, simplemente puedes extraer la cesta y limpiarla.
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Utiliza una bandeja giratoria. Este elemento es tan útil, que es increíble que los refrigeradores no vengan con bandejas giratorias ya instaladas. Consigue una bandeja giratoria de plástico (un estante giratorio circular) para colocarlo en el estante medio o superior del refrigerador. Coloca los objetos que estás en peligro de olvidar (por ejemplo, las sobras) sobre la bandeja giratoria. Esto elimina la situación común de descubrir sobras de meses en la parte trasera del refrigerador de vez en cuando.
- Además, es una buena manera de asegurarte de cortar artículos para ensaladas, verduras, frutas y otros elementos que tienden a echarse a perder rápidamente. Considera la posibilidad de designar una bandeja giratoria para los artículos que deseas utilizar de inmediato.
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Considera forrar los estantes para facilitar su limpieza. El uso de forros en la estantería protege los alimentos de la contaminación y facilita mucho la limpieza. Por ejemplo, si necesitas almacenar carne en un estante sobre el cajón de productos agrícolas, un forro de plástico debajo de la carne evitará que gotee. Cada semana o dos, simplemente debes retirar los forros y reemplazarlos con unos nuevos.
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Purga el refrigerador con frecuencia. No dejes que los artículos caducados o las sobras mohosas se asienten y obstruyan el refrigerador. Vas a terminar exprimiendo artículos frescos para que encajen, lo cual es la receta perfecta para olvidar lo que tienes a la mano. Cada semana aproximadamente, debes revisar el refrigerador y deshacerte de todo lo que no vas a utilizar.^{[5]
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Evita almacenar artículos de larga duración en el refrigerador. Debes utilizar el refrigerador para enfriar artículos perecederos y mantener en tu despensa cosas como agua embotellada, latas de gaseosa, condimentos adicionales y otros productos no perecederos. De esta manera, tendrás más espacio para los artículos que realmente necesitan mantenerse fríos. Transfiere los productos no perecederos al refrigerador cuando los necesites.

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Parte 3

Parte 3 de 3:
Organizar el congelador

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Etiqueta todo antes de almacenarlo. Si eres una de esas personas laboriosas que preparan bastante comida o un lote de sopa y congelan las porciones para comidas posteriores, asegúrate de etiquetar todo con el nombre y la fecha. De esta manera, la comida no terminará en una bolsa sin nombre con quemaduras por el hielo que no recuerdas haber colocado en el congelador hace varios meses. Debes mantener el congelador organizado con etiquetas para ayudarte a utilizar todos los artículos que almacenas allí.^{[6]
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Coloca los artículos que se almacenan por más tiempo en la parte posterior. Asegúrate de determinar cuánto tiempo dejarás todo en el congelador. Luego, coloca los artículos que se almacenan por más tiempo en la parte posterior o inferior del congelador. Los artículos que deben utilizarse más rápido deben mantenerse al frente, para que puedas verlos y utilizarlos.
- Por ejemplo, las verduras congeladas, las frutas, la carne, etc. pueden conservarse durante meses o más tiempo, por lo que debes almacenarlas detrás de otros artículos. De esta manera, evitarás que se calienten cada vez que abras el congelador.
- El helado, las paletas de hielo, las cubiteras y otros artículos que consumas más rápido deben permanecer cerca del frente del congelador.
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Emplea métodos de almacenamiento adecuados para evitar quemaduras por el hielo. Los artículos congelados no tienden a echarse a perder, pero las quemaduras por el hielo aún pueden arruinar su sabor y textura, lo que los vuelve incomibles. Además de organizar el congelador de manera que los elementos que duran más tiempo se ubiquen en la parte posterior, también debes emplear buenos métodos de almacenamiento en el congelador para proteger los alimentos de la exposición al aire y la humedad. Utiliza bolsas o contenedores herméticos en el congelador para almacenar todos los artículos. Debes colocar los artículos que deben permanecer en el congelador por más de unas cuantas semanas en bolsas dobles.
- Si almacenas artículos en bolsas de sándwich delgadas, no los protegerás de las quemaduras por hielo. Debes utilizar bolsas gruesas para congelador en su lugar.
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Consejos

Reúne los alimentos que se relacionan entre sí: carnes, lácteos, frutas, verduras.
Recuerda que la mayoría de la estantería del refrigerador es ajustable y extraíble. Puedes mover o incluso eliminar estantes si necesitas una configuración diferente.
Organiza los alimentos de una manera que parezca más inteligente. Coloca los alimentos que consumes con mayor frecuencia en la parte delantera y los que consumes menos en la parte posterior.

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