Comment couper et manger une papaye

Coécrit par Jennifer Levasseur

Les papayes étaient cultivées au Mexique il y a déjà des siècles et elles sont devenues un fruit de luxe dans le monde entier. Les papayes ont la forme d'une aubergine, voire d'une très grosse aubergine, et leur peau verte tachetée cache une chair orange vif. Elles sont une excellente source de fibres, de potassium et de vitamines A et C. Apprenez à couper une papaye et à la préparer de deux façons différentes : nature et en smoothie.

Partie 1

Partie 1 sur 2:

Couper une papaye

1
Choisissez une papaye mure. Une papaye est mure lorsque sa peau verte commence à tourner au jaune et à se marbrer. Lorsque vous appuyez sur la papaye, vous devriez y laisser une légère empreinte, mais la papaye ne devrait pas être complètement molle.
- Si elle est pâteuse ou son odeur trop sucrée, elle est trop mure pour être mangée. Si elle est verte et plutôt ferme, laissez-la murir quelques jours encore. Laissez-la sur la table et attendez qu'elle jaunisse légèrement.
- Vous pouvez de cette façon savoir si les papayes caribéennes, plutôt longues, tout comme les papayes hawaïennes, plus petites, sont mures.
- Les papayes s'abiment très facilement, pour cela, maniez ce fruit avec précaution en le ramenant du marché.
2
Lavez-la. La peau verte de la papaye n'est pas comestible, mais il vous faut tout de même laver le fruit afin d'éviter de contaminer l'intérieur lorsque vous le couperez.
3
Posez-la sur une surface plane. Utilisez une planche à découper ou un plan de travail. Les papayes sont très juteuses et vous en mettrez facilement partout. Pour cela, ayez un torchon sous la main pour nettoyer le jus.
4
Coupez-la. Les papayes sont molles à l'intérieur, pour cela maniez le fruit délicatement. Utilisez le couteau le plus aiguisé que vous ayez ou un couteau à pain denté, pour une coupe plus propre. Commencez par couper le haut de la papaye.
5
Coupez-la en deux dans sa longueur. Assurez-vous que sa chair paraisse mure et fraiche. Cette chair aura alors une drôle d'odeur.
6
Retirez les graines des deux moitiés de la papaye. Avec une cuillère, retirez les graines noires et la membrane collante qui les recouvre.
7
Coupez les moitiés en deux, dans la largeur.
8
Avec un mouvement de scie, retirez la peau. Répétez l'opération sur les quatre quartiers.
9
Coupez-la en tranches ou en morceaux. Mangez-les frais et nature ou utilisez-les dans la recette ci-dessous.

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Partie 2

Partie 2 sur 2:

Faire un smoothie à la papaye

1
Préparez une papaye et d'autres fruits. Lavez la papaye mure, coupez-la en deux dans sa longueur, retirez les graines et retirez la peau. Coupez la papaye en quelques gros morceaux. Le smoothie de papaye nature est délicieux , mais vous pouvez également y ajouter d'autres fruits. Voici quelques options.
- Des myrtilles fraiches ou surgelées. Les myrtilles sont bourrées d'antioxydants, associées à la papaye, elles donneront un smoothie très sain.
- Du kiwi et de l'avocat. Le kiwi compense la douceur de la papaye avec sa saveur acidulée, tandis que l'avocat rendra votre smoothie particulièrement crémeux.
- Des épinards ou du chou frisé. Un smoothie vert est un bon moyen de consommer des légumes au petit-déjeuner. La papaye est tellement sucrée et son gout est tellement prononcé que vous ne sentirez pas le gout des légumes verts.
2
Préparez la base. La papaye est délicieuse avec une base crémeuse comme avec une base de jus. Essayez les bases suivantes pour diluer votre smoothie.
- Un verre de yogourt, sucré ou nature.
- Un verre de lait d'amande ou de noix de cajou.
- Un verre de jus d'orange ou de pomme.
3
Ajoutez différents ingrédients. Ajoutez à votre smoothie des compléments alimentaires pour en faire un repas complet. Voici quelques options.
- Une cuillère de poudre protéinée.
- Quelques cuillères de graines de chia.
- Une cuillère à soupe de beurre de cacahouète ou d'amande.
4
Mixez les ingrédients. Placez le fruit, la base et les ingrédients supplémentaires dans un mixeur. Remettez le couvercle et utilisez la fonction liquéfier pour mixer vos ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Si vous préférez un smoothie plus léger, ajoutez davantage de jus, de lait ou d'eau.
- Si vous préférez les smoothies plus épais, ajoutez quelques cuillères de flocons d'avoine instantanés. Mixez bien le tout.
5
Servez le smoothie. Versez le smoothie dans un verre et buvez avec une paille ou si vous l'avez fait extrêmement épais, mangez-le avec une cuillère.

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Conseils

Si vous coupez une papaye alors qu'elle est encore verte, un liquide blanc visqueux et collant pourrait en suinter. Cette substance est difficile à nettoyer de votre plan de travail, assurez-vous alors d'utiliser une planche à découper.