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Si vous avez des restes de riz, vous pouvez le faire sauter pour faire un plat facile et délicieux. Si vous ne savez pas comment faire, vous verrez que c'est très simple.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 2:
Faire sauter des restes de riz réfrigérés
Cette recette explique la méthode de base pour faire du riz sauté très simple. Il ne sera peut-être pas aussi bon que celui des restaurants, mais vous pourrez ajouter des ingrédients et l'améliorer.
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1Sortez le riz du réfrigérateur. Il sera froid.
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2Faites chauffer de l'huile. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière et versez-y juste assez d'huile pour enduire le fond d'une couche fine.
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3Ajoutez le riz. Mettez les restes de riz dans la poêle et remuez-les avec une spatule pendant environ 2 minutes. Ne faites pas cuire à feu trop vif, car vous ne voulez pas bruler le riz.
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4Faites de la place dans la poêle. Utilisez la spatule pour pousser tout le riz dans un côté de la poêle et déplacez celle-ci de façon à ce que la partie vide se trouve au milieu de la plaque.
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5Ajoutez des œufs. Augmentez le feu, battez des œufs et versez-les dans la poêle. Remuez-les rapidement en les poussant de façon saccadée avec la spatule jusqu'à ce qu'ils soient cuits et forment de petits morceaux.
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6Ajoutez des légumes. Mettez un mélange de légumes congelés dans la poêle et recentrez-la sur la plaque de la cuisinière. Baissez légèrement le feu. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits et chauds.
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7Assaisonnez. Ajoutez de l'huile de sésame et de la sauce soja selon vos gouts. Mélangez tout et servez le riz sauté.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 2:
Faire sauter des restes de riz congelés
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1Sortez le riz du congélateur. Laissez-le décongeler.
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2Coupez des légumes. Coupez des ognons et les autres légumes que vous voulez ajouter en tranches.
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3Préparez des œufs. Cassez des œufs (la quantité qui vous semble appropriée par rapport à la quantité de riz) dans un bol et assaisonnez-les de sel, de poivre, de curry ou de toute autre épice selon vos préférences.
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4Faites cuire les légumes. Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les ognons et les autres légumes.
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5Ajoutez le riz. Laissez cuire les ingrédients pendant quelques minutes.
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6Ajoutez les œufs battus. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange ne soit plus du tout mouillé.
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7Assaisonnez. Ajoutez de la sauce soja selon vos préférences et servez.Publicité
Conseils
- Il est conseillé de mettre tous les ingrédients sur le plan de travail à côté de la cuisinière avant de commencer. Ce plat peut cuire très rapidement si la chaleur est assez élevée.
- Vous pouvez utiliser des assaisonnements comme de la sauce teriyaki, du poivron rouge, du ketchup ou de la sauce tomate.
- Si vous utilisez du brocoli congelé ou d'autres légumes de cette taille, leur cœur peut parfois rester congelé et gâcher le plat.
- Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes surgelés, mais un mélange de maïs, de carottes et de haricots verts coupés en petits morceaux est délicieux et cuit le plus rapidement.
- Vous pouvez remplacer le riz blanc par du riz brun, mais pensez à adapter le temps de cuisson.
- Ce riz sauté n'est pas identique à celui que l'on trouve dans les restaurants, mais il est tout de même délicieux.
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Avertissements
- Soyez toujours prudent(e) à côté de la cuisinière et pensez à remettre les légumes congelés dans le congélateur et à vous laver les mains après avoir touché les œufs.
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