Comment faire une sauce paysanne au bacon

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Vous vous souvenez des délicieux biscuits accompagnés de la sauce de votre grand-mère ? Vous vous demandez comment recréer cette sauce délicieuse qui vous met l'eau à la bouche ? Ne cherchez pas plus loin. Suivez ces quelques simples instructions et vous ferez votre propre sauce paysanne au bacon en un rien de temps.

Ingrédients

Faire une sauce paysanne simple au bacon

3 tasses de farine
7 tasses de lait
2 tasses de bacon, cuit et émietté
1/2 tasse de gras de bacon

Préparer une sauce paysanne crémeuse au bacon

6 tranches de bacon
4 cuillères à soupe de graisse de bacon
1/4 tasse de beurre
4 cuillères à soupe de farine
2 tasses 1/2 de lait
1 cube de bouillon de poulet
1 tête d'ail émincée
Du sel
Du poivre

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:

Faire une sauce paysanne simple au bacon

1
Mettez une poêle profonde à chauffer à feu moyen. Ajoutez ½ tasse de graisse de bacon dans la poêle. La graisse de bacon devrait venir du bacon que vous aurez cuit précédemment.
2
Ajoutez 2 tasses de farine dans la poêle. Remuez la farine dans la graisse de bacon jusqu'à former une pâte. Cela devrait prendre environ une minute pour que les ingrédients soient bien combinés.
3
Continuez à remuer pendant 5 minutes. Poursuivez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brun. Cette combinaison devrait lier votre sauce.
4
Ajoutez 7 tasses de lait. Versez soigneusement le lait et laissez mijoter. Remuez de temps en temps pour combiner les ingrédients.
5
Faites cuire la sauce pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Continuez à faire cuire jusqu'à ce que la sauce ait atteint l'épaisseur désirée. Puis, éteignez le feu et versez la sauce dans un récipient duquel vous pourrez la verser facilement sur les aliments.
6
Servez. Terminez la sauce en y ajoutant le bacon émietté et versez-la sur du pain noir grillé, des biscuits, de la purée de pommes de terre ou tout autre plat délicieux.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:

Préparer une sauce paysanne crémeuse au bacon

1
Mettez une poêle profonde à chauffer à feu moyen.
2
Faites cuire 6 tranches de bacon dans la poêle. Faites cuire le bacon avec ¼ de tasse de beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Une fois terminé, retirez-le de la poêle, égouttez-le et mettez 4 cuillères à soupe de la graisse de cuisson de côté.
3
Fouettez la farine et la graisse dans la poêle. Placez les 4 cuillères à soupe de farine et les 4 cuillères à soupe de graisse dans la poêle et remuez les ingrédients ensemble pendant au moins une minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement combinés. Veillez à ne pas bruler la farine et si elle commence à bruler, il est temps d'ajouter le lait.
4
Ajoutez le lait dans le mélange. Ajoutez 2 tasses 1/2 de lait à la préparation et continuez à remuer les ingrédients ensemble.
5
Ajoutez 1 tête d'ail émincée et 1 cube de bouillon de poulet. Cela ajoutera de délicieuses saveurs à votre sauce paysanne au bacon. Remuez bien le tout pour combiner les ingrédients.
6
Faites chauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle bouille. Puis, laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, pour que la sauce s'épaississe.
7
Émiettez le bacon sur le mélange pendant qu'il cuit. Remuez légèrement. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance que vous désirez.
8
Assaisonnez le mélange selon vos préférences. Ajoutez du sel et du poivre dans la sauce, selon vos préférences.
9
Servez. Servez cette sauce crémeuse au bacon sur des biscuits croustillants.

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Conseils

Veillez à ne pas être frustré lorsque vous cuisinez cette sauce, car le résultat peut être plutôt raté.
Ayez toujours des maniques sous la main.
Ayez toujours un extincteur dans votre cuisine, au cas où vous mettiez le feu à quelque chose.
Assurez-vous de tout nettoyer après avoir fait cette recette, car elle peut être salissante.
Dégustez avec le plat de votre choix ou des biscuits maison ou achetés en magasin !

Avertissements

Ne vous brulez pas avec la poêle.
Veillez sur votre sauce de près, surtout sa consistance.
Lorsque vous versez la sauce dans un bol, faites très attention afin de ne pas éclabousser et vous bruler.