Comment nettoyer des ustensiles de cuisine en acier inoxydable

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L'acier inoxydable est un des meilleurs matériaux utilisés dans la fabrication des ustensiles de cuisine pour sa durabilité et son côté esthétique. Contrairement aux poêles antiadhésives, il peut cependant être difficile à nettoyer s'il n'est pas utilisé correctement. Il est important d'établir une routine de nettoyage pour vos ustensiles de cuisine et d'apprendre à nettoyer efficacement les taches résistantes. Il est aussi possible d'huiler les casseroles en inox pour les rendre antiadhésives, ce qui empêchera les aliments d'accrocher et facilitera leur nettoyage.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:

Nettoyer les taches résistantes

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Nettoyez les taches et les aliments incrustés sur les ustensiles de cuisine. Si la poêle contient des aliments accrochés, faites-la d'abord tremper dans de l'eau chaude et savonneuse (vous pouvez aussi la laisser tremper toute une nuit). Videz l'eau puis frottez vigoureusement avec un tampon à récurer. Cela enlèvera la plupart des aliments incrustés.
- N'utilisez pas de tampon de laine d'acier ni de brosse en cuivre, bien qu'ils soient efficaces contre les aliments brulés, ils rayeront la surface de vos ustensiles de cuisine.
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Nettoyez les traces de brulures sur les ustensiles. Si votre casserole est abimée à cause de la chaleur (par exemple, en étant restée trop longtemps sur le feu), vous pourrez surement la nettoyer avec du bicarbonate de soude. Assurez-vous que la casserole soit bien sèche puis saupoudrez généreusement du bicarbonate de soude sur la surface. Frottez bien le bicarbonate sur toute la casserole avec un linge sec ou une éponge.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau avec le bicarbonate de soude pour obtenir une pâte.
- Si vous avez vraiment du mal à enlever les traces de brulures, essayez un nettoyant légèrement abrasif en poudre. Saupoudrez généreusement de produit le fond de votre casserole et ajoutez un peu d'eau chaude pour former une pâte. Frottez avec une éponge mouillée puis rincez abondamment. Vos casseroles seront comme neuves ^{[1]
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Nettoyez les traces de gouttes d'eau sur les ustensiles. Les traces de gouttes d'eau apparaissent à cause des minéraux contenus dans l'eau et non pas à cause de l'eau elle-même. Cela arrivera fréquemment si vous vivez dans un endroit où l'eau est riche en minéraux, mais les traces de gouttes d'eau peuvent aussi apparaitre à cause de composants additionnels tels le fluorure. Si vous séchez vos casseroles à la main, les traces de gouttes d'eau ne seront pas un problème. Si elles apparaissent, essuyez chaque casserole avec un peu d'eau gazeuse. Rincez-les puis essuyez-les avec un linge propre.
- Vous pouvez aussi faire tremper la casserole dans du vinaigre puis la laver comme à l'habitude avec un détergent doux et un linge doux.
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Faites chauffer les grosses traces de brulure. Si les traces de brulure de la casserole ne peuvent être enlevées avec du bicarbonate ou du savon, vous pouvez les faire chauffer. Remplissez la casserole avec juste assez d'eau pour couvrir les traces et faites bouillir l'eau. Ajoutez quelques cuillères de sel, éteignez le feu et laissez la casserole reposer pendant plusieurs heures. Jetez l'eau et frottez les traces avec un tampon à récurer. Si les traces sont vraiment résistantes, vous pouvez répéter l'opération.
- N'ajoutez du sel qu'une fois que l'eau bout. Si vous ajoutez du sel dans de l'eau froide, il peut endommager le métal.
- À la place du sel, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre blanc dans la casserole. Une autre méthode intéressante consiste à faire bouillir du pur jus de tomate dans la casserole brulée. L'acidité naturelle de la tomate est censée aider à retirer les taches.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:

Huiler des casseroles

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Faites chauffer la casserole. Faites-la chauffer en inox à feu moyen à vif, jusqu'à ce que la casserole soit très chaude. Cela devrait prendre 1 à 2 minutes ^{[2]
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Huilez la casserole. Une fois qu'elle est très chaude, retirez-la du feu et ajoutez une cuillère à café d'huile (d'olive, de noix de coco, d'arachide, celle que vous préférez) et faites-la glisser le long de la casserole jusqu'à ce que la graisse fonde.
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Remettez la casserole sur le feu. Continuez de faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Alors que la casserole chauffe et que l'huile fond, les molécules à la surface de l'acier inoxydable vont s'étendre et la graisse de l'huile s'intègrera dans la casserole, la recouvrant ainsi d'une surface antiadhésive.
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Éteignez le feu. Une fois que la casserole fume, éteignez le feu et laissez l'huile refroidir complètement. Une fois que l'huile a refroidi et que la surface de la casserole devient réfléchissante à l'image d'un miroir, la casserole a été correctement huilée.
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Déversez l'huile. Une fois que la casserole est huilée, versez l'huile refroidie dans un pot ou une tasse. Essuyez l'huile résiduelle de la surface de la casserole avec une serviette en papier.
6
Entretenez la surface antiadhésive. Tant que vous ne lavez pas votre casserole avec du liquide vaisselle, la surface antiadhésive devrait être efficace pendant quelque temps. Vous aurez tout de même besoin d'utiliser un peu d'huile pour cuisiner pour éviter que celle de la casserole ne brule.
- Dès que la surface de la casserole commence à brunir ou à jaunir, vous pouvez huiler de nouveau la casserole en utilisant la même méthode.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:

Effectuer un entretien général

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Établissez une routine de nettoyage. Acheter de bons ustensiles de cuisine en inox est un investissement et il est important de préserver cet investissement en prenant soin de vos pots et casseroles. Si possible, choisissez des ustensiles en inox avec un intérieur ou un fond en cuivre ou en aluminium. Ces métaux sont de meilleurs conducteurs de chaleur que l'acier inoxydable et ils limiteront donc les points chauds pendant la cuisson, minimisant ainsi la quantité d'aliments qui accrocheront à la casserole.
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Nettoyez les casseroles après chaque utilisation. Nettoyer les casseroles immédiatement après les avoir utilisé évite aux taches de se former et aux aliments séchés d'accrocher. Si vos casseroles ne sont pas huilées, vous pouvez les laver avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude et les récurer légèrement avec un tampon à récurer (comme ceux qui se trouvent sur les éponges double face) si cela est nécessaire.
- Si vos casseroles sont huilées, rincez-les simplement avec de l'eau chaude et évitez d'utiliser du savon. Utilisez des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile si nécessaire.
- N'utilisez jamais de produits contenant de l'ammoniac ou de la javel, car ils interagissent mal avec les ustensiles et peuvent les abimer ou les décolorer.
- Idéalement, vous devriez utiliser un produit nettoyant spécifique pour l'acier inoxydable.
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Séchez vos casseroles à la main. Après les avoir lavées, prenez le temps d'essuyer chaque casserole avec un torchon propre. Vous pouvez aussi les laisser sécher à l'air, mais cela favorisera l'apparition de traces de gouttes d'eau.
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Évitez de nettoyer vos ustensiles de cuisine en inox au lave-vaisselle. Même si les casseroles sont faites pour, les laver au lave-vaisselle diminuera considérablement leur durée d'utilisation et leur aspect esthétique.
- Toutefois, si vous devez utiliser le lave-vaisselle, rincez les casseroles avec de l'eau gazeuse dès que vous les sortez de la machine et séchez-les avec un linge propre et doux. Cela évitera aux traces de goutte d'eau de se former.
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Polissez vos ustensiles de cuisine en inox. Si vous souhaitez que vos ustensiles brillent vraiment, vous pouvez les polir avec un vernis pour acier inoxydable. Appliquez un peu de vernis sur un linge propre et polissez les ustensiles.
- Vous pouvez enlever les traces de doigts à l'extérieur des pots en inox en utilisant un nettoyant à vitres, une serviette en papier ou un linge doux.
- Il est même parfois possible de polir les petites rayures sur l'extérieur des pots en utilisant une pâte faite d'eau et d'un nettoyant non abrasif en poudre ou de bicarbonate de soude.
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Nettoyer les couteaux en acier inoxydable. Le meilleur moyen d'entretenir les couteaux en inox est d'essuyer les résidus alimentaires avec une serviette pendant et immédiatement après leur utilisation. Cela empêche les aliments de sécher sur les couteaux, ce qui les rend difficiles à nettoyer.
- Faites attention lorsque vous nettoyez des couteaux, afin d'éviter de vous couper. Tenez le couteau par le manche puis essuyez la lame avec un torchon, en faisant des mouvements lents et appliqués.
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Avertissements

Ne lavez jamais l'acier inoxydable avec de la javel ou de l'ammoniac. Ces produits réagiront avec le métal et seront la cause d'une corrosion accélérée.
Portez toujours des gants lorsque vous utilisez des produits nettoyants abrasifs, car ils peuvent abimer votre peau.