أرانشيني

أرانشيني (بالإيطالية: Arancini)‏ هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.[1][2][3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia)‏ وأرانشينا (بالإيطالية: arancina)‏ هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).

أرانشيني
arancini (بالإيطالية)
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
Rice ball (en) — طبق
المكونات الرئيسية
أرانشيني من منطقة باليرمو.

انظر أيضًا

مراجع
  1. "I arancini di Montalbano"، Rai Uno، 06 يوليو 2015، مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2016.
  2. Giuliano Valdes (01 مايو 2000)، Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated)، Casa Editrice Bonechi، ص. 9، ISBN 9788870098266.
  3. "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria"، MeridioNews، مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014، اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  • بوابة إيطاليا
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.