بانير (جبنة)

البانير أو بنير (تنطق [pəniːr]) هو جبن طازج معروف في جنوب آسيا، خاصة المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي والمطبخ الأفغاني ومطبخ بنغلاديش. وهو من الأجبان غير المعمرة وذات مجموعة حمضية وغير ذائبة أو تكون رائبة، تصنع بتخثير الحليب المغلي مع عصير ليمون وخل أو أي نوع من حمض الطعام. أما النوع ذو القوام المتفتت والرطب فيعرف ببجبنة تشينا في شرق الهند وبنغلاديش.

بانير Paneer معلومات عامة اسم آخر تشانا، تشينا المنشأ شبه قارة الهند بلد المطبخ   القائمة ... paneer tikka masala (en) — paneer tikka (en) — palak paneer (en) — Mattar paneer (en) — Shahi paneer (en) — Khoya paneer (en) النوع جبن المكونات الرئيسية خثارة حليب معلومات أخرى مصدر غني ببروتين الحليب