بيتزا مارينارا

بيتزا مارينارا أو بِتْزَة مَرِنَارَة (بالإيطالية: Pizza Marinara)‏ والمعروفة أيضًا باسم بيتزا ألا مارينارا، هي أحد أشكال بيتزا نابولي في المطبخ الإيطالي تغطى بصلصة الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز والأوريجانو والثوم.[1][2][3][4][5] من المفترض أنها أقدم بيتزا مغطاة بالطماطم.[6]

بيتزا مارينارا
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
النوع
حرارة التقديم
ساخنة أو دافئة
المكونات الرئيسية

التاريخ

يُزعم أن بيتزا مارينارا ظهرت في حوالي عام 1735 (في عام 1734 وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 97/2010)، وكانت تحضر باستخدام زيت الزيتون والطماطم والكرز والريحان والأوريجانو والثوم في ذلك الوقت،[5] وكانت تطلب بشكل شائع من قبل البحارة الفقراء، وتصنع على سفنهم نظرًا لأنها مصنوعة من مكونات يمكن حفظها بسهولة، ولكن كل هذه الادعاءات مدعومة فقط بالتقاليد وليس بالأدلة القوية.[7]

انظر أيضًا

المراجع
  1. Associazione Verace Pizza Napoletana، "Regulations for obtaining use of the collective trade mark "Verace Pizza Napoletana" - (Vera Pizza Napoletana)" (PDF)، مؤرشف من الأصل (PDF) في 28 أبريل 2022، اطلع عليه بتاريخ 16 أبريل 2020.
  2. Mitzman, Dany، "The day I ordered pizza that 'doesn't exist'"، مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 2022، اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2017.
  3. Whitson, C.؛ Gjesteland (2015)، Passion for Pizza: A Journey Through Thick and Thin to Find the Pizza Elite، Agate Publishing، ص. 392، ISBN 978-1-57284-746-0، مؤرشف من الأصل في 21 مايو 2020، اطلع عليه بتاريخ 29 يونيو 2017.
  4. Gemignani, T.؛ Morgan؛ Peterson (2012)، Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza، Chronicle Books LLC، ص. 41، ISBN 978-1-4521-1276-3، اطلع عليه بتاريخ 29 يونيو 2017.
  5. Hertzberg, J.؛ François؛ Luinenburg (2011)، Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day: The Homemade Bread Revolution Continues، St. Martin's Press، ص. 68، ISBN 978-1-4299-9050-9، مؤرشف من الأصل في 21 مايو 2020، اطلع عليه بتاريخ 29 يونيو 2017.
  6. "La vera storia della pizza napoletana"، Biografieonline.it، 20 مايو 2013، مؤرشف من الأصل في 29 يونيو 2013، اطلع عليه بتاريخ 08 ديسمبر 2015.
  7. Hayes, Dayle؛ Laudan (2009)، Food and Nutrition/Editorial Advisers, Dayle Hayes, Rachel Laudan، Food and Nutrition، Marshall Cavendish Reference، ص. 813، ISBN 978-0-7614-7826-3، اطلع عليه بتاريخ 29 يونيو 2017.
  • بوابة إيطاليا
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.