تغميس

التغميس أو صلصة التغميس هو نوعٌ من التوابل أو البهارات الشائعة في العديدِ من أنواع الطّعام. تُستعمل التغميسات لإضافة النكهة إلى الغذاء، مثل خبزِ البيتا، الفطائر، قطع الخضار الخام، مأكولات بحرية، مكعبات قطع اللحم والجبن، رقائق بطاطا، رقائق التورتيللا أو الفلافل.[1] على خلاف الصلصات الأخرى، وبدلاً من أن تُطْبَق الصلصة على الغذاء؛ تُوضَع التغميسة نموذجيًا إلى جانب الطبق أو الغذاء للتغميس فيه.[2] يُعدّ التغميس الأسلوب الأساسي للأكل في عددٍ من الدول العربيّة وتركيا؛ حيثُ يتمّ تغميسُ الخبز مثلًا وأكله وهوَ «مُغَمَّسٌ» ونفس الأمر بالنسبة لمأكولات أخرى.[3]

أنوع مختلفة من التغميس