صلصة

الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الاطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[1][2][3]

سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات.

تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

بعض أنواع الصلصات

وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.

مراجع
  1. Carême, Marie Antonin (1854)، L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (باللغة الفرنسية)، Paris: Au Depot de librairie، ج. 3، ص. 1، مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.
  2. Escoffier, Auguste؛ Gilbert, Philéas؛ Fétu, E.؛ Suzanne, A.؛ Reboul, B.؛ Dietrich, Ch.؛ Caillat, A.؛ وآخرون (1903)، Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (باللغة الفرنسية)، Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny، مؤرشف من الأصل في 04 يناير 2014، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.
  3. Escoffier, Auguste (1907)، A Guide to Modern Cookery، London: William Heinemann، ص. 2, 15، مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2017، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.

وصلات خارجية
  • بوابة فرنسا
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.