صلصة التارتار

صلصة التارتار (بالفرنسية: Sauce tartare)‏ من أنواع الصلصات الرائجة المحببة للكثيرين، تستعمل مع الأسماك خاصة ومع سندويتشات الفلافل والشاورما أيضا، خفيفة القوام ذات طعم شهي .[1][2][3]

صلصة التارتار
Sauce tartare (بالفرنسية)
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
  القائمة ...
مايونيز — chives (en) — بقدونس — سرفيل بستاني — طرخون — caper (en) — قثاء مخلل
صلصة الطرطور على لحم الدجاج.

يعود أصل التسمية إلى الفرنسية، حيث سميت الصلصة باسم التتار الذين كانوا يطلبون صلصة حادة.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل ربع كوب من التارتار بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 360
  • الدهون: 32
  • الدهون المشبعة: 4
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 14
  • البروتينات: 11

انظر أيضاً

مراجع
  1. Isabella Graham Duffield Stewart؛ Mary B. Duffield (1878)، The Home messenger book of tested receipts، Detroit: E. B. Smith & Co.، ص. 31، مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2015، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2012.
  2. "tartar"، Online Etymology Dictionary، Douglas Harper، 2001–2002، مؤرشف من الأصل في 17 يونيو 2016، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2012.
  3. Louisette Bertholle؛ Julia Child؛ Simone Beck (2001)، Mastering the Art of French Cooking، New York: Alfred A. Knopf، ج. 1، ISBN 978-0-307-95817-4، مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2020، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2012.

وصلات خارجية

وصفة الطرطور مع معلوماتها الغذائية

  • بوابة فرنسا
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.