مطبخ كتالاني

المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

  • بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
  • إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون
إسكودلا

انظر أيضاً

مراجع
  1. نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. "Spain's El Bulli named best restaurant in world"، The Economic Times، India، 21 أبريل 2009، مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015، اطلع عليه بتاريخ 30 أبريل 2012.
  3. Pujol, Anton، "The Morphing of the New Catalan Cuisine"، تايلور وفرانسيس، doi:10.2752/175174409X456737.
  • بوابة إسبانيا
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.