فانيلين

الوَنِيلِّين[3][4] أو الفانيلين هو ألدهيد فينولي يتبلور على شكل إبر بيضاء ويوجد مع عطور أخرى في قرون نبتة الفانيليا ويستخدم كبديل عن المادة المستخرجة من الفنيلية.

فانيلين
فانيلين
الاسم النظامي (IUPAC)

3-ميثوكسي 4-هيدروكسي بنزالدهيد

أسماء أخرى

ألدهيد الفانيليا أو الونيلية

المعرفات
رقم CAS 121-33-5
بوب كيم (PubChem) 1183
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O[1] 
الخواص
الصيغة الجزيئية C8H8O3
الكتلة المولية 152.15 غ/مول
المظهر بلورات إبرية لها رائحة الفانيليا
الكثافة 1.06 غ/سم3
نقطة الانصهار 82 °س
نقطة الغليان 285 °س
الذوبانية في الماء ضعيفة
الذوبانية الإيثانول
الإيثر الإيثيلي
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

مراجع
  1. العنوان : vanillin — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1183 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
  2. مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1183
  3. منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008)، المورد الحديث (باللغة العربية والإنجليزية) (ط. 1)، بيروت: دار العلم للملايين، ص. 1301، ISBN 978-9953-63-541-5، OCLC 405515532، ويكي بيانات Q112315598.
  4. إدوار غالب، الموسوعة في علوم الطبيعة (باللغة العربية، اللاتينية، الألمانية، الفرنسية، والإنجليزية)، دار المشرق، ص. 1808، ISBN 2-7214-2148-4، ويكي بيانات Q113297966.
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.