خميرة الجعة

خميرة البيرة[1] أو خميرة الجعة[1] أو السكيراء الجعوية[2] أو فطريات الخميرة[3] (باللاتينية: Saccharomyces cerevisiae) هي فطر وحيد الخلية تنتمي إلى جنس الخميرة قد يكون شكل الخلية بيضياً أو كروياً، وعادة ما تتواجد فطريات الخميرة على سطح النباتات وخصوصاً على سطح الفواكة، كما أنه يمكنه أن ينمو على المحاليل السكرية وفي هذه الحالة فإنه يخمرها وينتج عن التخمر الكحول وثاني أكسيد الكربون .[4][5][6]

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

خميرة الجعة

 
المرتبة التصنيفية نوع 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة فطر
عويلم ثنائيات النوى
شعبة فطريات زقية
كتيبة سكيرينية
طائفة سكيرانية
رتبة سكيريات
فصيلة سكيرية
جنس سكيري
الاسم العلمي
Saccharomyces cerevisiae 
Franz Meyen  ، 1838  
معرض صور خميرة الجعة  - ويكيميديا كومنز 

التركيب

يتركب الفطر من خلية وحيدة يحدها جدار سميك يعرف بالجدار الخلوي يعطى للخلية صلابة وبداخل الخلية فجوة كبيرة يعتقد أنها النواة تحتوى على كروموسومات الخلية. ويظهر السيتوبلازم محبباً خصوصاً في الخلايا البالغة وتتكون هذه الحبيبات من الدهون والجليكوجين

مراجع
  1. إدوار غالب، الموسوعة في علوم الطبيعة (باللغة العربية، اللاتينية، الألمانية، الفرنسية، والإنجليزية)، دار المشرق، ص. 526، ISBN 2-7214-2148-4، ويكي بيانات Q113297966.
  2. "Al-Qamoos القاموس | English Arabic dictionary / قاموس إنجليزي عربي"، www.alqamoos.org، مؤرشف من الأصل في 5 أغسطس 2020، اطلع عليه بتاريخ 05 أغسطس 2020.
  3. Altibbi.com، "فطريات الخميرة - saccharomyces cerevisiae | موسوعة الأدوية"، الطبي، مؤرشف من الأصل في 5 أغسطس 2020، اطلع عليه بتاريخ 05 أغسطس 2020.
  4. "معلومات عن فطريات الخميرة على موقع itis.gov"، itis.gov، مؤرشف من الأصل في 19 أكتوبر 2018.
  5. "معلومات عن فطريات الخميرة على موقع gbif.org"، gbif.org، مؤرشف من الأصل في 23 مارس 2019.
  6. "معلومات عن فطريات الخميرة على موقع jstor.org"، jstor.org، مؤرشف من الأصل في 26 مايو 2019.
  • بوابة الغابات
  • بوابة علم الأحياء
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة فطريات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.