قرماسة

قرماسة هي اسم بربري، ويطلق على ساكن هذه القرية اسم قرماسي (جمعها قرامسة).[3]
تسمى ڤرماسة عند الأهالي بلاد سبعة عروش أي السبعة قبائل، وهو عدد قبائل القرية، ذات الأصول العربية والبربرية.
يقال أن مؤسس قرية قرماسة هو الولي الصالح إبراهيم الدهماني (ابن الولي الصالح يوسف يعقوب الدهماني دفين القيروان) وكذلك ابنه حمزة الدهماني.

مثل كل القرى البربرية، تم إنشاء قرماسة في الجبل، أين تم حفر البيوت فيه، ويطلق عليها اسم الغار (وهو كهف منحوت في الجبل ويكون للسكن ويعرف بكونه دافئٌ شتاءً وباردٌ صيفًا).
إلى حدود سنة 1998 لم يعد من يسكن قرماسة القديمة إلا عائلتين. ويطلق عليها اسم قرماسة المطمانة (المطمئنة) أو البلاد الفوقية. أصبحت اليوم مكانا سياحيا بامتياز حيث تستقبل مركبا سياحيا.

أنشأت هذه القرية في بداية سنة 1974 على سفح الجبل حين بدأت العائلات تنزل من قرماسة القديمة، والقرية الجديدة محاطة بالجبال من جهتها الشرقية والشمالية، أما الجهة الجنوبية فهي مدخل القرية من مدينة تطاوين، والجهة الغربية هي مدخلها من مدينة غمراسن، وتنقسم قرماسة الجديدة إلى أربعة أحياء: حي سردن وشكشوك والولجة وحي الحدادة.

باعتبارها قرية ذات أصول بربرية، فإن المطبخ المحلي يتشارك هذا المخزون الثقافي الأمازيغي، مثل الدردورة والعبودة أو الزميطة والطبيخة والعيش.

كما هو الشأن بالنسبة للمطبخ، فإن اللباس القرماسي له جذور بربرية، ويتشارك في الصفات الكبرى مع اللباس التقليدي لبقية الجهات الجنوبية للبلاد، إلا أن كل جهة لها تفاصيل تميزها عن الأخرى.

التعجيرة وهي لباس نسائي، تتمثل في غطاء أحمر من الحرير، ويستغرق صنعها يدويا مدة طويلة تصل 3 سنوات. قرماسة أيضا هي إحدى الأماكن المعروفة بصناعة المرقوم. نجد أيضا البخنوق وهو غطاء نسائي أيضا.