كودزو

الكوزو (بالإنجليزية: KUDZU)‏ و(باليابانية : 葛) الكودزو يأتي من الجذور العميقة للشجيرات البرية التي تنمو في جنوب اليابان ,وقد جرت العادة على استخدامه لإعطاء الصلصات وحلوى البودينغ وباقي الاطباق الأخرى قواما غليظاً.[2][3][4]

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

كودزو

 
المرتبة التصنيفية ضرب 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نبات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة فوليات
فصيلة بقولية
فُصيلة فولاوات
قبيلة فاصولياوية
عميرة Glycininae
جنس كشت
نوع كودزو
الاسم العلمي
Pueraria montana var. lobata[1] 
Munivenkatappa Sanjappa، ‏Pradeep Kumar Divakar و Jos van der Maesen  ، 1992  

الأنواع والاستخدامات

يتوافر على شكل مسحوق في متاجر الاطعمة الطبيعية ,كما يمكن استخدامه كبديل عن نشاء الذرة وبياض البيض وباقي المواد التي تستعمل لإعطاء الاطعمة قواماً غليظا.

فوائده

يتميز نبات الكوزو بانه يزود الجسم بالطاقة المتوازنة الهادئة.كما يساعد على استقرار درجة حرارة الجسم والانشطة الحيوية، نظرا لخصائص التعادل بين الاحماض والقلويات التي يتميز بها، وباعتباره مسكنا للالاٌم فإنه أحد العوامل الأساسية للكثير من الاسعافات المنزلية مثل مشروب الأوم.شو.كوزو الذي يساعد على الهضم وتخزين الطاقة.

السعرات الحرارية

السعرات الحرارية الموجودة في 100 غ من الكوزو =347 سعرة حرارة.

المصدر
  • طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).

مراجع
  1. المؤلف: Munivenkatappa Sanjappa — العنوان : Legumes of India — ISBN 978-81-211-0065-6
  2. "معلومات عن كودزو على موقع itis.gov"، itis.gov، مؤرشف من الأصل في 2 يوليو 2020.
  3. "معلومات عن كودزو على موقع id.biodiversity.org.au"، id.biodiversity.org.au، مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 2020.
  4. "معلومات عن كودزو على موقع gd.eppo.int"، gd.eppo.int، مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2019.
  • بوابة علم النبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.