مكون غذائي

مكوّن الغذائي (بالإنجليزية: food ingredient)‏ هي مواد غذائية بما في ذلك المضافات الغذائية، تستخدم في تصنيع أو تحضير الطعام وموجودة في المنتج النهائي على الرغم من أنها في صورة معدلة كيميائيًا في بعض الأحيان.[1]

مكونات طهي غذائيَّة
  هذه المقالة عن المُكَوِّنْ للطعام. لمعانٍ أخرى، طالع مكون (توضيح).
  ميّز عن مكون (عنصر).

خَلفيَّة

هناك آلاف المكونات المستخدمة في صنع الأطعمة. تحتفظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكيَّة (FDA) بقائمة تضم أكثر من 3000 مكون في قاعدة بياناتها ويستخدم الأشخاص الكثير منها في المنزل يوميًا (على سبيل المثال السكر، صودا الخبز، ملح الطعام، الفانيليا والخميرة والتوابل والملونات الغذائية).[2]

قائمة شائِعة

تتنوع المكونات الغذائيَّة وقد تَستمر بما يلي:[3]

المَراجع
  1. "What Are Food Ingredients?" [ما هو المُكوّن الغذائي؟]، Food Ingredient Facts (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 4 يناير 2022، اطلع عليه بتاريخ 22 يوليو 2022.
  2. Nutrition, Center for Food Safety and Applied (20 فبراير 2020)، "Overview of Food Ingredients, Additives & Colors" [نظرة عامة على مكونات الطعام والمواد المضافة والألوان الغذائيَّة]، FDA (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 10 يوليو 2022.
  3. مَذكور ضِمن "Recipes by Ingredients | List of Ingredients | Recipe Ingredients | Food Ingredients, Food glossary" [وصفات حسب المكونات | قائمة المكونات | مكونات الوصفة | مكونات الغذاء، مسرد مصطلحات الطعام]، NDTV Food (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 2022، اطلع عليه بتاريخ 22 يوليو 2022.
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.