هوت كوزين

هوت كوزين وتعني حرفيا بالفرنسية المطبخ الرفيع أو الراقي، ويركز هذا المطبخ على إعداد الأطعمة بدقة شديدة وعناية بأسعار مرتفعة إلى الطبقات الراقية.[1][2] لا يهتم هذا المطبخ بالأطعمة التي تحتوي على دهون أقل بل على العكس تكون أطعمة هذا المطبخ غنية بالدهون لذلك تجد مذاقها غنية جدا. خلف هذا المطبخ النوفيليو كوزين الذي ركز على الأطعمة الأكثر صحية كما ركز على طريقة عرض الأطباق امام الزبائن.

صورة لطريقة سكب صحن في مطبخ هوت كوزين

مراجع
  1. "معلومات عن هوت كوزين على موقع jstor.org"، jstor.org.
  2. "معلومات عن هوت كوزين على موقع britannica.com"، britannica.com، مؤرشف من الأصل في 10 أغسطس 2020.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.