هيجيكي

الهيجيكي HIJIKI وهي من الاعشاب البحرية ,تنمو في بحار شرق آسيا وفي شمال المحيط الأطلسي على عمق ثلاثين مترا وتجنى في فصل الربيع و تجفف .[1][2]

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

هيجيكي

 
المرتبة التصنيفية نوع 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
نطاق فرعي نواتح
شعبة طحالب داكنة
شعيبة داكنات
شعبة فرعية Limnista
عمارة فوقسانية
طائفة طحالب بنية
طويئفة فوقسانيات
رتبة فوقسيات
فصيلة سرجسية
جنس سرجس
الاسم العلمي
Sargassum fusiforme 
معرض صور هيجيكي  - ويكيميديا كومنز 

تتميز باللون البني ويتحول للأسود عند طهيها ,كما وتتميز بنكهة و رائحة ثمار بحر القوية .

استخداماتها

يفضل تناول الهيجيكي كطبق جانبي صغير ,وهي شهية الطعم مع الخضر الجذرية أو التوفو المقلية أو المجففة، وتتميز بطعمها الذيذ عن طهوها مع القمح الكامل المطهو , ويمكن اعداد طبق منعش من السلطة باستخدام الهيجيكي والخضر .

فوائدها

تحتوي الهيجيكي على أعلى معدل من كالسيوم 1400 ملغم وأعلى معدل من حديد 55 ملغم في كل 100 غ من اعشاب الهيجيكي , كما وتعتبر مصدرا هاما للمعادن و العناصر النادرة بالإضافة إلى فيتامين (A) بنسبة 310 وحدة دولية وتحتوي أيضا على فيتامين بي B12 الفوسفات و الكاربوهيدرات و الالياف وبروتين ,ماء نياسين ,ريبوفلافين,ثيامين, بوتاسيوم، صوديوم.

السعرات الحرارية= صفر

المصدر
  • طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).

مراجع
  1. "معلومات عن هيجيكي على موقع taibnet.sinica.edu.tw"، taibnet.sinica.edu.tw، مؤرشف من الأصل في 11 أبريل 2020.
  2. "معلومات عن هيجيكي على موقع ncbi.nlm.nih.gov"، ncbi.nlm.nih.gov، مؤرشف من الأصل في 30 أكتوبر 2020.
  • بوابة علم النبات
  • بوابة علم الأحياء
  • بوابة اليابان
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.