Adoquín del Pilar

Sus orígenes se remontan al año 1928, en Calatayud, cuando don Manuel Caro, un exitoso empresario de la época y fundador de Industrias CARO S.L. los inventó.[1]

Se trata de un caramelo de grandes dimensiones (aunque se vende en distintos tamaños) que puede alcanzar 500 g de peso. De ahí su nombre. Puesto que no cabe en la boca, se necesitan un martillo y varias horas para poder acabarlo. Los hay de distintos sabores: naranja, fresa, limón y anís.[2]

La parte exterior del envoltorio siempre tiene una imagen de la Virgen del Pilar sobre fondo blanco, con los extremos con tela a cuadros negros y de color, semejando un cachirulo mientras que en el interior aparece la letra de tres jotas aragonesas populares, habitualmente cómicas, las clásicas jotas de picadillo.

Cuando te ronde esta noche

échame una clavelina,

pero procura que sea

sin maceta, prenda mía.

Tampoco faltan las más emotivas

Cuando oyes cantar la jota

y estás lejos de Aragón

es un dardo que penetra

dulcemente en el corazón.

• Gastronomía de Aragón