Blåbärssoppa

Blåbärssoppa (en sueco ‘sopa de arándano’) es una bebida sueca hecha de arándanos, que puede servirse fría o caliente. Es dulce y contiene almidón, lo que le da una consistencia relativamente espesa.

Blåbärssoppa.

La blåbärssoppa puede hacerse artesanalmente a partir de arándanos, azúcar, agua y maicena,[1] o comprarse ya preparada o en polvo, para mezclar con agua.

Usos

La blåbärssoppa se sirve tradicionalmente a los participantes del maratón de esquí Vasaloppet, pues es rica en energía. Los arándanos se han usado tradicionalmente para combatir los desarreglos gastrointestinales leves,[2] y en Suecia la blåbärssoppa suele considerarse adecuada para la gente con trastornos estomacales, también porque es rica en energía.

Notas
  1. «Blåbärssoppa». Vasalöparen (en sueco). 29 de diciembre de 2003. Archivado desde el original el 26 de marzo de 2005. Consultado el 9 de enero de 2009.
  2. «Bilberry». RxList (en inglés). Consultado el 9 de diciembre de 2009.
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