Caldo siete mares

Caldo siete mares
Origen
Lugar	México
Origen	México
Datos generales
Tipo	sopa
Ingredientes	diversos productos del mar · jitomate · rajas · laurel · pimienta · cilantro[1]

El caldo de siete mares, también llamado caldo de mariscos, es la versión mexicana del estofado de pescado,[2] popular en las regiones costeras de México.[3] Se hace típicamente con pollo, tomate, caldo de pescado o marisco hecho con ingredientes frescos y, como otras sopas mexicanas, se cuece rápidamente en un caldo claro.[3]

Véase también

Referencias

R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.
William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.
Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.

Datos: Q5019112

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[larousse-1] R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.

[2] William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.

[sfc-3] Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.