Caracoles a la llauna
Los Caracoles a la llauna, en catalán "Cargols a la llauna", son una especialidad culinaria típica de la gastronomía española. Provienen de la Provincia de Lérida, España.
Composición
El plato se elabora con caracoles de tierra, que se cuecen en una especie de lata grande y que se acompañan con una salsa picante. Hay otras variantes del plato como la "caragolada", que se elaboran en el Campo de Turia, El Ampurdán y en el Rosellón.
Fiestas y tradiciones
Desde el año 1980 un fin de semana del mes de mayo se celebra la Reunión del Caracol de Lérida, "Aplec del Cargol de Lleida" en la que participan los grupos o "colles", pertenecientes a la "Associació de Colles de l'Aplec del Cargol" y que ha sido nombrada Fiesta de interés turístico nacional y Fiesta nacional de interés tradicional.
Véase también
Enlaces externos
- Web oficial del "Aplec del Cargol de Lleida".
- Web Turística de Lérida.
- Web del Ayuntamiento de Lérida.
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