Ciprés (pera)

Ciprés es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[2] Esta pera está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[3] Esta pera también está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[4][5] Esta pera variedad muy antigua es originaria de España, en San Bartolomé de la Torre en la provincia de Huelva (comunidad autónoma de Andalucía), y tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[6][7]

Ciprés (pera)
Parentesco híbrido Desconocido
Nombre comercial 'Ciprés'
Origen Bandera de España España, en San Bartolomé de la Torre en la provincia de Huelva (comunidad autónoma de Andalucía).[1]

Historia

En España 'Ciprés' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de cocina (aunque algunas tenían aptitud mixta).[8][9]

'Ciprés' es una variedad clasificada como de mesa, se utiliza también en la cocina, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[8][10]

Características

El peral de la variedad 'Ciprés' tiene un vigor medio; florece a finales de abril; tubo del cáliz en embudo cónico con conducto corto y estrecho.[11]

La variedad de pera 'Ciprés' tiene un fruto de tamaño pequeño; forma calabaciforme o piriforme alargada, cuello muy marcado, a veces retorcido, generalmente muy asimétrica, contorno irregular; piel lisa, brillante o mate; color de fondo verde amarillento con chapa de extensión variable de color rojo apagado, a veces formando ligero barreado, presenta un punteado muy menudo, verdoso sobre el fondo, amarillento sobre la chapa, a veces ruginoso-"russeting", "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[7] pedúnculo de longitud largo o muy largo, fino o semi-grueso, ensanchado hacia el extremo superior y muy carnoso en la base, generalmente curvo, implantado derecho u oblicuo, como prolongación del fruto, cavidad peduncular nula; cavidad calicina nula o muy superficial, suavemente ondulada; ojo grande, abierto, rara vez semicerrado; sépalos largos, puntiagudos, resecos, extendidos o rizados.[11][7]

Carne de color blanco crema; textura medio firme, harinosa, áspera; sabor muy dulce pero insulso; corazón pequeño, redondeado o elíptico. Eje abierto o relleno. Celdillas pequeñas alargadas o elíptico redondeadas. Semillas muy pequeñas, puntiagudas, muy oscuras.[7]

La pera 'Ciprés' tiene una maduración durante la segunda quincena de julio (en E. E. Aula Dei de Zaragoza). Aguanta en buenas condiciones un mes de almacenamiento en un ambiente refrigerado. Se usa como pera de mesa fresca, y en cocina.[7]

Véase también

Bibliografía
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[14] impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[15] Extraits inédits.[16]
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Referencias
  1. Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Cipres' en página 19.. Consultado el 11 de junio de 2021.
  2. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  3. Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Ciprés' 1964. Consultado el 11 de junio de 2021.
  4. Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 11 de junio de 2021.
  5. Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 11 de junio de 2021.
  6. Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 11 de junio de 2021.
  7. digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, 'Ciprés' - Página 47. Consultado el 11 de junio de 2021.
  8. Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de frutales en Álava, variedades antiguas de frutas cultivadas en España, página 8. Consultado el 11 de junio de 2021.
  9. Viverosibanez.es/Variedades de peras que cultivan. Consultado el 11 de junio de 2021.
  10. Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 11 de junio de 2021.
  11. Caracterización pomológica, período de maduración e ilustración del fruto de esta variedad de peral descrita en la “Cartografía de frutales de hueso y pepita” (Herrero J et al., 1964).. Consultado el 11 de junio de 2021.
  12. Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  13. Lire sa biographie en ligne.
  14. Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  15. Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  16. Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.

Enlaces externos
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