Cubillana (pera)

Cubillana (pera)
Parentesco híbrido	Desconocido
Nombre comercial	'Cubillana'
Origen	España, en Gibraleón provincia de Huelva (comunidad autónoma de Andalucía).[1]

Cubillana, es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[2] Esta pera está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[3] Esta pera también está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[4][5] Esta pera variedad muy antigua es originaria de España, en Gibraleón provincia de Huelva (comunidad autónoma de Andalucía), y tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[6][7]

Sinonimia

"Cornicabra".[1]

Historia

En España 'Cubillana' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de cocina (aunque algunas tenían aptitud mixta).[8][9]

'Cubillana' es una variedad clasificada como de mesa, se utiliza también en la cocina, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[8][10]

Características

El peral de la variedad 'Cubillana' tiene un vigor medio; florece a finales de abril; tubo del cáliz pequeño, en embudo cónico con conducto estrecho de longitud media.[11]

La variedad de pera 'Cubillana' tiene un fruto de tamaño pequeño a mediano; forma piriforme alargada, cuello largo, poco marcado, apuntado hacia el pedúnculo, a veces algo retorcido o formando ligeros pliegues y anillos en la base del pedúnculo, más o menos asimétrica, con contorno redondeado o irregular; piel lisa, poco brillante o mate, ligeramente untuosa; color de fondo amarillo verdoso o pajizo con chapa muy variable, llegando a cubrir un tercio del fruto, rojo claro vivo, a rojo granate o sin chapa, presenta un punteado abundante, muy menudo, verde sobre el fondo y resaltando en claro sobre la chapa, zona ruginosa áspera en la parte superior del cuello, no es constante, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[7] pedúnculo de longitud corto o medio, de un grosor medio, ensanchado en forma de maza en su extremo y ligeramente carnoso en la base, color verdoso, parcialmente ruginoso-"russeting", recto, implantado indistintamente derecho u oblicuo, como prolongación del fruto, cavidad peduncular nula; cavidad calicina nula, zona del ojo prominente; ojo medio o grande, abierto o semi-cerrado, forma generalmente irregular, rodeado de pequeñas protuberancias más o menos acusadas e irregulares; sépalos generalmente coriáceos, extendidos, pegados a la cavidad.[11][7]

Carne de color blanco amarillento; textura medio firme, muy jugosa; sabor aromático y alimonado, muy refrescante, muy bueno; corazón mediano, mal delimitado. Eje muy largo y estrecho, abierto, irregular. Celdillas amplias, deprimidas lateralmente. Semillas pequeñas, elípticas, puntiagudas, con espolón pequeño y puntiagudo, de color castaño rojizo no uniforme, poco abundantes, generalmente abortadas.[7]

La pera 'Cubillana' tiene una maduración durante la tercera decena de julio (en E. E. Aula Dei de Zaragoza). Aguanta en buenas condiciones un mes de almacenamiento en un ambiente refrigerado. Se usa como pera de mesa fresca, y en cocina.[7]

Véase también

Referencias

Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Cubillana' en página 23.. Consultado el 10 de junio de 2021.
D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Cubillana' 1964. Consultado el 10 de junio de 2021.
Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 10 de junio de 2021.
Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 10 de junio de 2021.
Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 10 de junio de 2021.
digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, 'Cubillana' - Página 62. Consultado el 10 de junio de 2021.
Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de frutales en Álava, variedades antiguas de frutas cultivadas en España, página 8. Consultado el 10 de junio de 2021.
Viverosibanez.es/Variedades de peras que cultivan. Consultado el 10 de junio de 2021.
Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 10 de junio de 2021.
Caracterización pomológica, período de maduración e ilustración del fruto de esta variedad de peral descrita en la “Cartografía de frutales de hueso y pepita” (Herrero J et al., 1964).. Consultado el 10 de junio de 2021.

Bibliografía

Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.[1]
H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
De Liron d'Airoles,[2] Les poiriers les plus précieux.
Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251. Falta la |url= (ayuda)

Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[3] impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[4] Extraits inédits.[5]
Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos

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[CsicPeraProcedencia-1] Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Cubillana' en página 23.. Consultado el 10 de junio de 2021.

[Potter-2] D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..

[“CsicperaAulaDei”-3] Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Cubillana' 1964. Consultado el 10 de junio de 2021.

[“Arbolé”-4] Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 10 de junio de 2021.

[“SoberaniaAlimentaria”-5] Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 10 de junio de 2021.

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[EjeaPerales-10] Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 10 de junio de 2021.

[“Herrero1”-11] Caracterización pomológica, período de maduración e ilustración del fruto de esta variedad de peral descrita en la “Cartografía de frutales de hueso y pepita” (Herrero J et al., 1964).. Consultado el 10 de junio de 2021.

[12] Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.

[13] Lire sa biographie en ligne.

[14] Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.

[15] Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.

[16] Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.