Escuela de Hostelería de Leioa

La Escuela de Hostelería de Leioa (Leioako Ostalaritza Eskola, en euskera) es una escuela de hostelería ubicada en Lejona, Vizcaya (España).

Historia

Fue inaugurada en 1981 ante la gran demanda de cocineros. Su primera ubicación fue una residencia junto a la ría de Plencia, en la que estudiaron cocina 22 alumnos. Posteriormente, la escuela se ubicó en Lejona (Vizcaya) en 1983 y estrenó su sede actual en 2003. El centro está situado en el campus de la Universidad del País Vasco. En él se han formado más de 1.500 titulados en diferentes ramas relacionadas con la gastronomía. En 2013, la escuela tenía casi 500 alumnos matriculados.[1][2]

Oferta formativa

Ofrece ciclos formativos de Grado Medio:

  • Cocina y gastronomía
  • Servicio en restauración
  • Panadería, repostería y confitería

y de Grado Superior:

  • Dirección de cocina
  • Dirección de servicios en restauración.

La enseñanza es bilingüe: en castellano y euskera. Además, desde el curso 2013-2014 se ofrece a los alumnos de grado superior de "Dirección de Cocina" la posibilidad de realizar el ciclo en la modalidad de multilingüísmo, con dos módulos íntegramente en inglés.[3]

Además de cursos de Lanbide y de Hobetuz.

Directores del centro
  • Ramón Zúñiga, primer director.
  • Joseba Gezuraga, curso 1995-1996.
  • Mikel Valcárcel,entre 1996 y 2005.
  • José Miguel Santamarina,entre el 2005 y 2014.
  • Ibon Andraka, director actual (2014).

Alumnos destacados

A lo largo de su historia, la EHL ha formado más de 1.500 alumnos. Entre ellos están: Eneko Atxa (restaurante Azurmendi), Fernando Canales (restaurante Etxanobe), Josean Martínez (restaurante Nerua), Sergio Zarate (restaurante Zarate),

Comedores

La Escuela dispone de tres comedores y una cafetería que abren al público de lunes a viernes. Los platos son elaborados y servidos por los propios alumnos, como práctica de su futura profesión.[4]

Obra culinaria de la Escuela

VV.AA. Cocinar a ciegas: Escuela de Hostelería de Leioa. Ed. Everest. 2007. ISBN 9788424171094[5]

Referencias
  1. «GastronomíaVasca.net». Archivado desde el original el 23 de enero de 2009. Consultado el 23 de diciembre de 2008.
  2. La Escuela de Hostelería de Leioa ha formado a 1.500 alumnos en sus 25 años, El Correo digital 27/04/2007.
  4. «Información de los comedores de la escuela.». Archivado desde el original el 1 de febrero de 2009. Consultado el 4 de febrero de 2009.
  5. «Casa de Libro». Archivado desde el original el 3 de marzo de 2009. Consultado el 23 de diciembre de 2008.

Enlaces externos
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.