Tizana (bebida)
La tizana[1] es una bebida típica de la gastronomía venezolana que consiste en varias frutas cortadas en pedazos, las cuales suelen venir mezcladas con "zumo" o "jugo" de naranja, de sandía (que, en Venezuela, recibe el nombre de "patilla") o granadina, esta última le da una característica tonalidad rojiza.[2][3]
| Tizana | ||
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| Origen | ||
| Origen |
 Venezuela | |
| Color | Rojo | |
| Productos relacionados | Ponche, salpicón de frutas | |
| Composición | ||
| Tipo | Especie de ponche | |
La tizana es consumida en cualquier época del año y es ofrecida en distintos tipos de establecimientos como vendedores ambulantes, mercados populares, restaurantes o envasadas en supermercados.[2][4]
Historia
Los primeros registros de la tizana se hallan en recetarios de la época colonial donde se preparaba con guarapo de caña de azúcar, soda, jarabe de goma, nuez moscada y frutas cortadas. Durante el siglo XIX y principios del siglo XX, la tizana fue considerada como una merienda típica de las clases altas de aquel entonces. Sin embargo, eventualmente la tizana se popularizó y surgió una gran diversidad de recetas para prepararla.[4]
Bebidas similares
Se diferencia de la sangría en el hecho de que aquella está elaborada con vino tinto y por tal motivo posee contenido alcohólico y de la macedonia de frutas debido a que posee mayor cantidad de líquido.
En las frutas con sirope de Costa Rica se sustituye la granadina por colita. Esta bebida tiene semejanzas con el fruit punch estadounidense.[5]
Asimismo, la tizana se distingue principalmente del salpicón de frutas colombiano en que a este último se le suele agregar bolas de helado como tope.[6]
Véase también
Referencias
- «Tisana o Tizana». Fundación del Español Urgente. 24 de noviembre de 2011. Consultado el 16 de noviembre de 2021. «Si se trata de una bebida típica de Venezuela, su nombre es tizana. »
- «Inolvidable Tizana». Venezuelatuya.com. Consultado el 25 de abril de 2017.
- «Tizana Venezolana». Confirmado. 7 de abril de 2017. Consultado el 31 de marzo de 2018.
- Rolfini, Vanessa (13 de agosto de 2014). «La frutal tisana, de mantuana a callejera». El Estímulo. Consultado el 21 de febrero de 2022.
- «The Surprising History of Punch» (en inglés). History. 9 de agosto de 2013. Consultado el 7 de febrero de 2019.
- «Salpicón de Frutas Colombiano». Colombia.com. Consultado el 20 de febrero de 2019.
