Gastronomía de Malí

La gastronomía de Malí incluye el arroz y el mijo como alimentos básicos de Malí, una cultura alimentaria fuertemente basada en granos de cereal.[1] Los cereales generalmente se preparan con salsas hechas de hojas comestibles, como de batata o baobab, con salsa de tomate y cacahuetes. Los platos pueden ir acompañados de trozos de carne a la parrilla (típicamente pollo, cordero, ternera o cabra).[2]

Jollof Arroz con vegetales y un huevo hervido

La gastronomía maliense varía entre región y región.[1][2] Comparte similitudes con la gastronomía de África Occidental, como ingredientes entre los que se incluyen el fufu, el arroz Jollof y el maafe (salsa de mantequilla de maní).

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  Malí en África occidental
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  Té malinés
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  Campesino con patatas.
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  Manufactoría de mangos.