Habet hlawa

Habet hlawa, habbet hlawa o habbat hlaoua o habet ahlaoi (حبة حلاوة 'semilla dulce') es el nombre dado en el árabe magrebí al anís verde (Pimpinella anisum), y también puede hacer referencia a una bebida tradicional de Argelia, que se elabora a base de infusionar semillas de anís en agua y azúcar.[1] Esta bebida es conocida como sirop à l’anis (en francés, 'sirope de anís') y se consume sobre todo en época estival.[2]

El habat hlawa también es un ingrediente típico de la repostería magrebí, donde se usa para aromatizar las shebaquías o el sfuf.[3]

Referencias
  1. «Sirop à l’anis». Vitamine DZ (en francés). Consultado el 15 de abril de 2021.
  2. «Sirops de fruits». Cuisine Algerienne (en francés). Archivado desde el original el 21 de abril de 2014. Consultado el 15 de abril de 2021.
  3. «Anis (habat hlawa حبة حلاوة)». Goji Maroc (en francés). Consultado el 15 de abril de 2021.
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