Orestias ispi

Orestias ispi —conocido como, ispi (nombre utilizado en Bolivia y Perú)— es una especie de peces de la familia de los ciprinodóntidos en el orden de los ciprinodontiformes.

Orestias ispi
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Cyprinodontiformes
Familia: Cyprinodontidae
Género: Orestias
Especie: O. ispi
(Lauzanne, 1981)[1]

Morfología

Los machos pueden alcanzar los 45 cm de longitud total.[2]

Distribución geográfica

Se encuentran en Sudamérica: en la cuenca del lago Titicaca (Perú y Bolivia).[2]

Consumo
Plato que incluye ispi frito.

El ispi es parte de la dieta de las comunidades cercanas al lago Titicaca y las ciudades cercanas, como El Alto[3][4] y La Paz en Bolivia. La pesca en la cuenca del Lago Titicaca está ligada a tecnologías y prácticas de las comunidades cercanas, entre estas prácticas se halla el uso del Qhani, red menuda elaborada en paja y totora.[5]

Las prácticas poco controladas de pesca y la contaminación han supuesto que la especie se halle en estado vulnerable.[6]

El pez se consume frito y acompañado de mote, chuño, papa o ají de papa [7] o como pescado seco.

Véase también

Referencias
  1. BioLib (en inglés y checo)
  2. FishBase (en inglés)
  3. «El Alto consume la mayor parte del pescado del Titicaca». Bolivia.com. 5 de julio de 2006. Consultado el 21 de octubre de 2019.
  4. «70 propuestas gastronómicas en El Alto». El Diario. 2 de mayo de 2019. Consultado el 21 de octubre de 2019.
  5. «CATÍTULO IV. QHANEROS Y MARQERIS: "TODO CON PAJA Y TOTORA"».
  6. «Consumo de pescado». Opinión. 12 de marzo de 2013. Consultado el 21 de octubre de 2019.
  7. «ISPI FRITO».

Bibliografía

Enlaces externos
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