Jean Froc

Jean Froc fue un biólogo francés, nacido en 1941 en París[1] y muerto en 2009. Antiguo ingeniero de investigación en el Institut national de la recherche agronomique,[1] especialista en productos lácteos y alimentos fermentados, fue el autor de varias obras y artículos de revista (en la revista Patrimoine normand) sobre los quesos y los productos locales.

Jean Froc
Información personal
Nacimiento 13 de mayo de 1941
París
Fallecimiento 2009
ibíd.
Nacionalidad francés
Información profesional
Área biólogo
Empleador Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Obra

  • Le Camembert et son histoire, patrimoine normand, 1995 Edition Spart
  • Balade au pays des fromages - Les traditions fromagères en France, éd. Quae, enero de 2007 ISBN 978-2-7592-0017-7
  • La France des saveurs, Guide Gallimard, 2002 ISBN 2742410686
  • Normandie : produits du terroir et recettes traditionnelles, dir. de publicación, obra colectiva, ed. Albin Michel, 2003 ISBN [[Especial:FuentesDeLibros/ 2226138471 | 2226138471 ]]
  • Limousin. Produits du terroir et recettes traditionnelles con Alain Senderens, Alexandre Lazareff y Alain Weill, ed. Albin Michel, septiembre de 1998 ISBN 2-226-09609-4
  • Bretagne. Produits du terroir et recettes traditionnelles con Alain Senderens , Alexandre Lazareff y Alain Weill, ed. Albin Michel, noviembre de 1994 ISBN 2-226-07488-0
  • Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France. Ed. Quae, 268 pp. ISBN 2759200175 en línea

Referencias

Enlaces externos

Web oficial


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