Maccaruni
Los maccaruni o pizzarieddi son plato típico de la cocina apulia.
Maccaruniḍḍi.
El plato se prepara con macarrones salteados en un cacharro típico de hierro (llamado frizzulu o catùru) y servidos con salsa de tomate y carne de cabra o ternera.
Una segunda variante los sirve con brotes de col china sin florecer y un salteado de anchoa, ajo no muy frito y aceite de oliva fuerte.
Enlaces externos
- Descripción oficial del plato (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (italiano)
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Datos: Q3841978
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