Mont Blanc (postre)
Un Mont Blanc (o Mont-Blanc aux marrons) es un postre francés[1] hecho de puré de castañas endulzadas y cubierto de nata montada.[2] Algunas versiones se sirven sobre un merengue, macaron o bizcochuelo.
| Mont Blanc | ||
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| Origen | ||
| Lugar | Francia | |
| Origen | Francia | |
| Ingredientes | castaña | |
El nombre viene a que se asemeja a las montañas Mont Blanc.
El Mont Blanc es popular en Francia, Italia, China, Japón y Hungría. También es un postre muy popular en las regiones del noroeste de Rumania, donde por lo general se prepara y se vende en otoño.
Variaciones
Mont Blanc de Fresa Japonés
En Japón, a veces se utiliza calabaza y ñame púrpura en lugar de castañas. En la versión de castañas, a veces se añade cacao o matcha. También hay Mont Blanc de fruta, con sabores como mango y fresa.
Referencias
- Chevrier, A. (1842). Nouveau manuel complet du maître-d'hôtel, ou, L'art d'ordonner les dîners et autres repas: contenant un traité complet des menus mis à la portée de toutes les fortunes (en francés). Librairie encyclopédique de Roret. Consultado el 14 de julio de 2023.
- BBC receta del postre.
Véase también
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Datos: Q1189241
Multimedia: Mont-blanc (dessert) / Q1189241
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