Namasu
El namasu (膾?) es un plato japonés consistente en verdura y marisco crudos en juliana fina (nama), marinados en vinagre de arroz (su) varias horas, lo que los encurte ligeramente. El namasu fue llevado a Japón desde China durante el periodo Nara (710–794).
Namasu con kimizu.
El namasu también puede llamarse namasu-kiri (kiri significa ‘cortado’). Está relacionado con el sunomono y otras ensaladas con vinagre.
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Datos: Q2757730
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