Nocino
El nocino es un licor marrón oscuro pegajoso originario de la región de Emilia-Romaña (norte de Italia). Se elabora con nueces verdes maceradas en alcohol, y tiene un sabor aromático pero agridulce. Puede prepararse en casa, estando también disponible comercialmente embotellado. Las versiones industriales suelen tener un 40% de alcohol por volumen, u 80 grados.
Una botella de Nux Alpina Nocino.
Se cree que el nocino fue producido originalmente por los celtas,[1] y en la Edad Media los monasterios italianos lo usaban por sus propiedades medicinales y también como delicia alcohólica.[2]
Véase también
- Nocello
Notas
- C. Alamprese; C. Pompei; F. Scaramuzzi (mayo de 2005). «Characterization and antioxidant activity of nocino liqueur». Food Chemistry 90 (4): 495-502.
- «NutZino History». Archivado desde el original el 24 de julio de 2011. Consultado el 30 de junio de 2010.
Enlaces externos
- Una breve historia del nocino (inglés)
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