Patatas en ajopollo
Las patatas en ajopollo es un plato de patatas y ajopollo típica de la cocina almeriense.[1] Se acostumbra a servir caliente.
Características
Las patatas, cortadas en dados de uno a dos centímetros, se hierven en una cazuela llena de agua con laurel, perejil, pimienta y azafrán. Al terminar, añade huevo escalfado y se sirve con ajopollo recién hecho.
Referencias
- Luis Antonio de Veg Buceta a, (1969), Viaje por la cocina española, Madrid, Biblioteca Buceta Salvat, rtv 36, pag. 62
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Datos: Q6066253
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