Quina (vino)
La Quina es un vino de Jerez.
Botella de quina en miniatura
Producción
Se produce a partir de los restos que quedan en las botas (principalmente de vinos "fuertes" como moscatel, pedro ximénez y oloroso) y añadiendo azúcar.[1]
Uso
Al no ser un vino "noble", su principal uso históricamente ha sido reconstituyente.[2]
Referencias
- Cádiz, Diario de (2 de enero de 2020). «Vuelve la quina». Diario de Jerez. Consultado el 8 de enero de 2020.
- Del jerez quina al pastel de cabracho: evolución de gustos y costumbres
Enlaces externos
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Datos: Q6094971
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