Spondias dulcis

Ambarella
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Eudicotyledoneae
Subclase:	Rosidae
Orden:	Sapindales
Familia:	Anacardiaceae
Género:	Spondias
Especie:	Spondias dulcis; G.Forst. 1786
Sinonimia
	Spondias cytherea; Evia dulcis

El jobo indio (Spondias dulcis), también conocido como yuplón, periba, manzana de oro, ciruela del Pacífico, mangotin,[1] ciruelo de Filipinas y cirolero de Filipinas,[2] es un árbol de la familia Anacardiaceae nativo de Melanesia y Polinesia e introducido en regiones tropicales de las Américas, Asia y África

Descripción

Es un árbol que puede alcanzar hasta 40 m de altura, aunque en promedio llega a los 30 m. Tiene hojas caducas, pinadas, compuesta cada una de 9 a 25 folíolos brillantes, elípticos u obovados-oblongos 3,5 a 6,23 por 4,0 a 10 cm, finamente dentadas hacia el ápice. Produce flores pequeñas y blancas poco visibles en panículas terminales.

Fruto

Fructifica en racimos de 12 o más frutos de forma cilíndrica, cada uno de 5 a 9 cm de diámetro por 6 a 10 cm de longitud y peso de hasta 380 g; con endocarpo revestido de espinas irregulares, presenta cáscara lisa y fina, de color verde que se torna amarillo brillante después de caer del árbol,[3] muy aromático y de pulpa suculenta de sabor agridulce y ácido,[4] cuando está maduro. Es una fruta muy utilizada para preparar zumos, helados y licores, incluso en procesos industriales.[1]

Composición de la pulpa al madurar (100 g)[1]

Vitamina C	4 mg
Calcio	17,4 mg
Fósforo	13 mg
Manganeso	70 mg
Hierro	410 µg
Cobre	140 µg
Zinc	94 mg
Proteínas	0,36 g
Grasas	0,2 g
Carbohidratos	10,9 g
Sacarosa	6,7 mg
Agua	87,17 g
Fibra	1,02 g

Referencias

Maldonado Salazar, E.; K. I. Quiñones Quiñones; H. D. Vásquez y J. C. Miranda (2005) "Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico"; Acta Agronómica 54 (1). Universidad Nacional de Colombia.
Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Morton, J. (1987) Ambarella. Center for New Crops & Plant Products. Purdue University.
Boning, Charles (2006). Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 23.

Datos: Q500383
Multimedia: Spondias dulcis / Q500383
Especies: Spondias dulcis

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[EMS-1] Maldonado Salazar, E.; K. I. Quiñones Quiñones; H. D. Vásquez y J. C. Miranda (2005) "Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico"; Acta Agronómica 54 (1). Universidad Nacional de Colombia.

[2] Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.

[3] Morton, J. (1987) Ambarella. Center for New Crops & Plant Products. Purdue University.

[4] Boning, Charles (2006). Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 23.