Tarkari

Los tarkaris (en devanagari, तरकारी lit., «verduras») son un popular plato de curry picante originario de Bangladés, India, Pakistán y Nepal.[1] Los métodos de preparación para el tarkaris varían de simples a complejos. Los nawabs de Uttar Pradesh y Hyderabad Deccan contribuyeron en gran medida a la promoción e invención de nuevas variedades de tarkaris vegetales. Estos curries hechos de vegetales también son populares en Mauricio, Fiji, Sudáfrica, el Caribe y otras regiones con inmigración india.

Tarkari
Talkarí, tarkarí
Datos generales
Tipo Salteado de verduras.
Ingredientes Verduras y curry

En Nepal se come diario con Dal bhat (lit. «lentejas arroz»).[2] El Dal bhat tarkari es el plato nacional de Nepal. El tarkari llegó a la isla de Trinidad de la mano de indios e indonesios, y de ahí pasó a Venezuela.[3] En el Occidente venezolano, especialmente en el Estado Falcón, es típico el tarkarí de chivo, donde por lo árido de la región, hay abundante cría de caprinos.

Galería

Véase también

Referencias
  1. Kirchner, Rease (3 de mayo de 2012). «Devi Gurung States of Everest Cafe: Recipe for Fresh Mixed Vegetable Tarkari». Archivado desde el original el 19 de septiembre de 2015. Consultado el 4 de abril de 2016.
  2. «Dal, Baat, Tarkari, la comida diaria de Nepal». 2008.
  3. «Tarkarí de chivo». Papelón con limón. Consultado el 6 de junio de 2022.
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