Tomate de Paquino

El tomate de Paquino (en italiano, pomodoro di Pachino AFI: [pomoˈdɔːro di paˈkiːno]) es una variedad de tomate de Paquino y de toda la costa sureste de Sicilia, Italia, a la que la UE le ha otorgado protección IGP desde 2003.[1]

Pomodoro di Pachino
Especie S. lycopersicum
Género Solanum
Nombre comercial Pachino
Origen Paquino (Sicilia), Italia Italia
Pomodoro di Pachino: variedad Ciliegino.

El vegetal no pertenece a la agricultura tradicional de la isla, siendo una variedad introducida en 1989 por la multinacional israelí de semillas HaZera Genetics,[2] que la había obtenido mediante selección asistida por marcadores. En ciertas áreas de Italia, la variedad también se conoce como pendolino.

Variedades

Las cuatro variedades permitidas dentro de la clasificación incluyen tomates cherri y tomates Costoluto, y son:

  • Ciliegino (cherri)
  • Costoluto (tomate de ensalada grande; similar a un corazón de buey)
  • Tondo liscio («redondo y liso»)
  • Grappolo (tomate «uva»)

Área de producción

Según la clasificación, la zona de producción se encuentra dentro del área delimitada por Noto al norte, Portopalo di Capo Passero al sur, y Siracusa e Ispica al oeste (provincia de Ragusa).[3]

Indicación geográfica

Desde 2002, el Tomate de Paquino es una indicación geográfica protegida (IGP) en la Unión Europea.[4] A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 23 de octubre de 2014.[5]

Referencias
  1. EU Directory of PDO/PGI/TSG products - Pomodoro di Pachino Profile (Accessed 31/oct/2010)
  2. Dario Bressanini (6 de setiembre de 2010). «Il pomodoro di Pachino? E' israeliano» (en italiano). Corriere: Cronache. Consultado el 18 de abril de 2020.
  3. Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. «Disciplinare di produzione POMODORO DI PACHINO IGP» (en italiano). Archivado desde el original el 27 de marzo de 2016. Consultado el 19 de marzo de 2016.
  4. Comisión Europea. «eAmbrosia - Pomodoro di Pachino». ec.europa.eu. Consultado el 22 de agosto de 2023.
  5. Organización Mundial de la Propiedad Intelectual. «Lisbon Express - (AO 960) Pomodoro di Pachino». lisbon-express.wipo.int. Consultado el 22 de agosto de 2023.

Enlaces externos
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