Ulmyeon
El ulmyeon (hangul: 울면) es un plato chino-coreano consistente en fideos, verduras (incluyendo setas shiitake, champiñón de París y zanahoria), huevo y marisco (incluyendo pepino de mar, gamba y calamar o sepia) en un caldo parecido a un chowder que se espesa con maicena. Procede de un plato chino llamado wēnlŭmiàn (溫滷麵).[1]
Ulmyeon
Una variante de este plato es el samseon ulmyeon (삼선울면).
Notas
- «진흥각-8가본점». Archivado desde el original el 12 de julio de 2007.
Enlaces externos
- Página sobre el ulmyeon Archivado el 9 de febrero de 2012 en Wayback Machine. (inglés)
- Receta de ulmyeon (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (inglés)
- Receta de ulmyeon (inglés)
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