Urbiés

Hay dos teorías que explican el origen del topónimo. La primera dice que proviene de una raíz hidronímica prerromana ur que significa "agua" y un sufijo -be, que significa "debajo de", que se correspondería con la situación de Urbiés debajo del nacimiento de las aguas del río Turón. La segunda dice que proviene de una raíz oronímica prerroma or, que signica "cumbre" y el sufijo ya mencinado -be, que también coincidiría con la posición de Urbiés debajo de las cumbres más altas del valle.[3]

Gráfica de evolución:[4]

Gráfica de evolución de Urbiés entre 2000 y 2021

El queso de Urbiés es un tipo de queso que se elabora en la parroquia. Es blando, untuoso y sin materia grasa, tampoco tiene forma definida.

Se utiliza leche entera de vaca, sin añadirle cuajo ni fermento. Su proceso de maduración dura entre seis y nueve meses, durante los cuales hay que remover la pasta para que el moho se extienda homogéneamente.

Se considera el queso más picante de todo el Principado de Asturias.

Queso de Urbiés en un molde.

Les Argayaes, Buyalbendi, El Caburnu, La Campa les Treches, El Cantiquín, La Casa'l Quentu, La Coḷḷadieḷḷa, El Coḷḷeu, El Corraldusu, El Dochal, El Quentu los Ríos, La Escosura, La Faucosa, La Fayaverde, La Grande, La Xamonda, El Ḷḷeu, El Yenu Peral, La Yana'l Pumar, El Yenu la Reguera, La Ḷḷáscara, La Ḷḷomba, Les Matieḷḷes, La Molinera, El Palacio, El Paraor, El Pidriru, La Peruyal, El Pindal, Les Porqueres, El Ricuncu, Santolaya, El Subiúriu, El Suquitu, La Teyera, Urbiés, La Valdriana, La Vaḷḷicuerra, La Vega Ría, La Vegona, El Quentu la Frecha y El Quentu.

Ocupa el extremo sudoriental del concejo. Limita al norte con los concejos de Langreo y San Martín del Rey Aurelio, al este con el de Laviana, al sur con el de Aller y al oeste con la parroquia de Turón.[5]

1. «Expediente con los topónimos oficiales del concejo de Mieres».
2. «Padrón municipal de España».
3. «Ayuntamiento de Mieres».
4. «INE».
5. Diccionario Geográfico de Asturias. Oviedo: Editorial Prensa Asturiana. 2000.