Zingiber

Zingiber es un género que contiene los jengibres verdaderos, unas plantas con valor medicinal y culinario en muchas partes del mundo. El más conocido es el Zingiber officinale.

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Zingiber

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Subfamilia: Zingiberoideae
Tribu: Zingibereae
Género: Zingiber
Mill., 1754
Especie tipo
Zingiber officinale
Roscoe, 1807
Especies

Ver texto.

Descripción

Es una planta con rizoma ramificado, tuberoso y aromático. Tiene tallos pseudo erectos. Hojas lanceoladas o lineares e inflorescencias cónicas que se elevan desde el rizoma sobre un pedúnculo. Las flores son de color crema o blanco. El fruto es una cápsula dehiscente con semillas negras.

Usos

Cada especie de jengibre tiene un diverso uso culinario. El Zingiber mioga se valora por su tallo y flores. El rizoma de Z.officinale es una especia clásica y se usa entero, escarchado o pulverizado.

Comprende 211 especies descritas y de estas, solo 141 aceptadas.[1][2]

Taxonomía

El género fue descrito por Philip Miller y publicado en The Gardeners Dictionary...Abridged...fourth edition vol. 3, en 1754.[3]

Especies aceptadas

A continuación se brinda un listado de las especies del género Zingiber aceptadas hasta febrero de 2013, ordenadas alfabéticamente. Para cada una se indica el nombre binomial seguido del autor, abreviado según las convenciones y usos:

Referencias
  1. Zingiber en PlantList
  2. «Zingiber». World Checklist of Selected Plant Families.
  3. «Zingiber». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 26 de febrero de 2013.

Enlaces externos
Zingiber macradenium
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