Acide protocatéchique

L'acide protocatéchique ou acide 3,4-dihydroxybenzoïque (3,4-DHB) est un composé organique aromatique de type polyphénol, possédant des propriétés antioxydantes. C'est l'un des six isomères de l'acide dihydroxybenzoïque.

Identification
Acide protocatéchique

N^o CAS	99-50-3
N^o ECHA	100.002.509
N^o CE	202-760-0
FEMA	4430
SMILES	C1=CC(=C(C=C1C(=O)O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C7H6O4/c8-5-2-1-4(7(10)11)3-6(5)9/h1-3,8-9H,(H,10,11)/f/h10H
Apparence	Cristaux marron clair
Propriétés chimiques
Formule	C₇H₆O₄ [Isomères]
Masse molaire[1]	154,120 1 ± 0,007 2 g/mol C 54,55 %, H 3,92 %, O 41,52 %,
Propriétés physiques
T° fusion	197 à 200 °C (décomposition)
Solubilité	20 g·l^-1 eau à 20 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xi Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36 : Porter un vêtement de protection approprié. Phrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

On le trouve dans le thé vert, dans l'açai et dans les racines de gentiane. Il entre dans la composition de l'humus des forêts d'épicéas.

Cette molécule a la capacité d'inhiber la croissance de Cenococcum geophilum, même à des concentrations "naturelles" (environ 10−⁵ M).

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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