Ají

L'ají est une sauce piquante originaire du Pérou.

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Ají servi avec un citron vert.

Elle se compose de tomate, de coriandre, de piment ají, d'oignon et d'eau[1].

Notes et références
  1. (en) « Learn about the history of the legendary Ají de Gallina, a leading dish in Peruvian cuisine », sur peru.info, (consulté le ).
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